Автовоспроизведение
Автозаполнение
Предыдущая лекция
Завершить и продолжить
Магия Французской Кухни
1. Урок первый - Вступление.
1.1 Приветствие и краткий обзор курса.
1.2 Письмо от автора - как насладиться курсом на 100%.
1.3 Список продуктов и кухонных инструментов.
1.4 Об аккаунте поддержки
2. Урок второй: «Soufflé au fromage» - Сырное суфле.
2.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (1:23)
2.2 Приготовление. (12:46)
2.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Сырное суфле - Рецепт.
Бонус к уроку: Сырное суфле - Схема приготовления
3. Урок третий: «Vellouté aux champignons de Paris et oeuf mollet» - Грибной крем-суп с мягким яйцом.
3.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (0:53)
3.2 Приготовление. (18:33)
3.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Грибной крем-суп с мягким яйцом - Рецепт.
Бонус к уроку: Грибной крем-суп с мягким яйцом - Схема приготовления.
4. Урок четвертый: «Saint jacques rôtis et fondu de poirreaux» - Морские гребешки с фондю из лука порея.
4.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (0:56)
4.2 Приготовление. (15:30)
4.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Морские гребешки с фондю из лука порея - Рецепт.
Бонус к уроку: Морские гребешки с фондю из лука порея - Схема приготовления.
5. Урок пятый: «Filet de poisson aux amandes et beurre noisette» – Филе белой рыбы с миндалем и топленым маслом.
5.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (1:02)
5.2 Приготовление. (15:12)
5.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Филе белой рыбы с миндалем и топленым маслом - Рецепт.
Бонус к уроку: Филе белой рыбы с миндалем и топленым маслом - Схема приготовления.
6. Урок шестой: «Canard a l’orange» - Утиная грудка с апельсинами.
6.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (1:20)
6.2 Приготовление. (21:53)
6.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Утиная грудка с апельсинами - Рецепт.
Бонус к уроку: Утиная грудка с апельсинами - Схема приготовления.
7. Урок седьмой: «Filet de boeuf flambé, sauce au poivre» – Медальоны из говядины фламбэ с перечным соусом.
7.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (1:09)
7.2 Приготовление. (15:15)
7.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Медальоны из говядины фламбэ с перечным соусом - Рецепт.
Бонус к уроку: Медальоны из говядины фламбэ с перечным соусом - Схема приготовления.
8. Урок восьмой: «Moelleux au chocolat» - Влажный шоколадный пирог.
8.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (1:17)
8.2 Приготовление. (10:10)
8.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Влажный шоколадный пирог - Рецепт.
Бонус к уроку: Влажный шоколадный пирог - Схема приготовления.
9. Урок девятый: «Crème brulée» - Крем-брюле.
9.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (0:56)
9.2 Приготовление. (9:15)
9.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Крем-брюле - Рецепт.
Бонус к уроку: Крем-брюле - Схема приготовления.
10. Урок десятый: «Tarte tatin» - Тарт Татэн.
10.1 Краткий обзор, история и объяснение рецепта. (1:29)
10.2 Приготовление. (16:27)
10.3 Тонкости и советы.
Материал для загрузки: Тарт Татэн - Рецепт.
Бонус к уроку: Тарт Татэн - Схема приготовления.
БОНУС 1 - РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ
Вступление
«Petits pois à la française» - Зеленый горошек по-французски
«Carottes Vichy» - Морковь Виши
«Purée de pommes de terre» - Французское картофельное пюре
БОНУС 2 - ПРИМЕРЫ МЕНЮ И СХЕМЫ ПОДГОТОВКИ
Вступление
Меню «РОМАНТИЧЕСКИЙ ВЕЧЕР»
Меню «ЗВАНЫЙ УЖИН»
Меню «УЖИН С ПОДРУЖКАМИ»
БОНУС 3 - Чек-лист
Чек-лист «ПРИНИМАТЬ ГОСТЕЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ»
1.3 Список продуктов и кухонных инструментов.
Содержание лекции пока недоступно
Если вы уже зарегистрированы,
вам нужно будет войти
.
Запишитесь на курс, чтобы получить доступ